"Cantar furlana" is zowel een muzikaal als een cultureel project, het resultaat van lang onderzoek naar de dansen, de poëtische teksten en de traditionele verhalen van de Toscaans-Emiliaanse Appennijnen. Ze zijn allemaal herschikt tot een heel repertoire van auteursliederen waarvan het centrale thema juist een oude dans van de Appennijnen is: de Furlana. Waarschijnlijk afkomstig uit Friuli, heeft deze dans sterke wortels in de Appennijnen en werd hij opgevoerd en gespeeld tot in de jaren 1950. Daarna is het volledig in de vergetelheid geraakt, zoals met vele andere oude dansen. Dankzij de herontdekking door enkele etnomusicologen en musici kon Francesco Boni (de bedenker van het project, de auteur van de muziek en de herbewerker van de teksten) de "furlana" op creatieve en niet-filologische wijze combineren met de literaire suggesties van het gebied.